Chocolate & Pear Muffin

Each muffin has only 110 kcal!

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• 200 gr flour
• 160 gr sugar
• 3 tablespoons cocoa powder
• 16 gr baking powder
• 50 gr seed oil
• 1 tablespoon apple vinegar
• 250 ml water
• 2 pears

Preheat the oven to 180°.

Peel, quarter and core pears; cut each quarter in tiny pieces and add some lemon juice. 

Put cocoa powder into a bowl and mix it with a sip of water until creamy.

With electric mixer combine sugar, oil and remaining water. Add sifted flour, baking powder and a pinch of salt. Mix until fluffy and creamy. Add creamy cocoa and vinegar.

At last, add pears, softly. 

Spoon the mixture into the muffin cups, filling each about three-quarters full. 

Bake in moderately hot oven about 35/40 minutes or until a toothpick inserted into a muffin comes out clean.

Buon appetito!

Muffin cioccolato e pere

Ogni muffin ha solo 110 kcal!

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• 200 gr farina
• 160 gr zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr di olio di semi
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 250 ml di acqua
• 2 pere a pezzettini

Preriscaldate il forno a 180°.

Prima di iniziare, prendete le pere, sbucciatele e tagliatele a pezzettini piccoli; per evitare l’ossidazione, potete aggiungere qualche goccia di limone.

Ora, in una ciotolina mettete il cacao amaro in polvere e amalgamate qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere un composto cremoso.

Con l’aiuto di fruste elettriche, amalgamate lo zucchero con la restante acqua e l’olio. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete ora il cacao reso crema e il cucchiaio di aceto.

Ora, riponete le fruste elettriche e, con l’aiuto di una spatola, incorporate dolcemente i pezzettini di pera.

Versate il composto negli appositi stampi per ¾ della capienza.

Mettete in forno ventilato e lasciate cuocere per 35/40 minuti. 

Buon appetito!

Diet apple pie

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• 200 gr flour
• 100 gr sugar
• 2 yogurt 
• 4 apples
• 2 eggs
• juice of one lemon
• 16 gr baking powder
• 1 pinch of salt

Preheat the oven to 180°C.

Peel the apples and cut them in tiny slices. While you cut, put the slices into a bowl and pour some fresh lemon juice, once in a while. 

Meanwhile, whisk eggs and sugar together until light and fluffy; then, add flour and baking powder, yogurt and a pinch of salt. 

Add the slices (and the lemon juice too) but remember to save some for make some décor. Mix everything!

Spread mixture into a buttered pan; make some décor and then bake it about 45 minutes.

And that’s it, a delicious and diet apple pie ready to be enjoyed!

Buon appetito!

Torta di mele light

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• 200 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 2 yogurt bianchi magri
• 4 mele
• 2 uova
• il succo di un limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Per iniziare, dobbiamo sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili sottili e carine, soprattutto carine, mi raccomando.

Nel frattempo che le tagliate, mettetele in una ciotolina e versateci di tanto in tanto del succo di limone appena spremuto, così eviterete che le mele si anneriscano. Una volta finito, lasciatele riposare in santa pace.

Ora prendete le vostre fedeli fruste, e sbattete insieme le uova e lo zucchero. Il composto è diventato bianco e spumoso? NO?! Allora, dovete continuare a sbattere! Una volta soddisfatte, aggiungete gli yogurt e la farina (alla quale avrete già aggiunto il lievito! Mi raccomando!) e il pizzico di sale.

Montate tutto fino allo sfinimento.

Appoggiate pure le fruste, svegliate le mele e togliete qualche fettina (le più carine eh!) che conserverete per la decorazione, e tuffatele con tutto il succo di limone, dentro al composto. Prendete una marisa (no! Non vostra nonna! La marisa è la spatola!!!) e amalgamate bene il tutto.

Per finire, prendete la teglia che avrete già imburrato e infarinato per benino, versateci la vostra torta e a questo punto prendete le fettine di mele che tenevate da parte e sbizzarrite la fantasia. 

Ficcate la teglia in forno a 180°. Ve lo devo dire che il forno deve essere preriscaldato? Ok, preriscaldate il forno!

La torta rimarrà leggermente umida all’interno, quindi il metodo dello stuzzicadenti potrebbe non funzionare a dovere. Dopo 35-40 minuti iniziate a controllare, quando sarà pronta in ogni caso ve ne accorgerete!

Ed eccola pronta per essere gustata, una sanissima torta di mele a prova di dieta! 

Buon appetito!