Chocolate & Pear Muffin

Each muffin has only 110 kcal!

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• 200 gr flour
• 160 gr sugar
• 3 tablespoons cocoa powder
• 16 gr baking powder
• 50 gr seed oil
• 1 tablespoon apple vinegar
• 250 ml water
• 2 pears

Preheat the oven to 180°.

Peel, quarter and core pears; cut each quarter in tiny pieces and add some lemon juice. 

Put cocoa powder into a bowl and mix it with a sip of water until creamy.

With electric mixer combine sugar, oil and remaining water. Add sifted flour, baking powder and a pinch of salt. Mix until fluffy and creamy. Add creamy cocoa and vinegar.

At last, add pears, softly. 

Spoon the mixture into the muffin cups, filling each about three-quarters full. 

Bake in moderately hot oven about 35/40 minutes or until a toothpick inserted into a muffin comes out clean.

Buon appetito!

Muffin cioccolato e pere

Ogni muffin ha solo 110 kcal!

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• 200 gr farina
• 160 gr zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr di olio di semi
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 250 ml di acqua
• 2 pere a pezzettini

Preriscaldate il forno a 180°.

Prima di iniziare, prendete le pere, sbucciatele e tagliatele a pezzettini piccoli; per evitare l’ossidazione, potete aggiungere qualche goccia di limone.

Ora, in una ciotolina mettete il cacao amaro in polvere e amalgamate qualche cucchiaio di acqua, fino ad ottenere un composto cremoso.

Con l’aiuto di fruste elettriche, amalgamate lo zucchero con la restante acqua e l’olio. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Mischiate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete ora il cacao reso crema e il cucchiaio di aceto.

Ora, riponete le fruste elettriche e, con l’aiuto di una spatola, incorporate dolcemente i pezzettini di pera.

Versate il composto negli appositi stampi per ¾ della capienza.

Mettete in forno ventilato e lasciate cuocere per 35/40 minuti. 

Buon appetito!

Potatoes surprises

Do you have guest and you are looking for something fancy as appetizer?

Are you tired of boiled potatoes?

This recipe might be what are you looking for!

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• 500 gr potatoes
• 400 gr flour
• 7 gr yeast
• 1 egg
• 2 tblspoons olive oil
• 2 teaspoons salt
• 3 springs of rosemary
• 100 gr cheese like caciotta
• milk, the amount that is needed

For start, boil the potatoes, mash them and wait until they cool down.

Meantime, take some rosemary and break it into small pieces and add it to the potatoes. 

When the potatoes are cooled, add the olive oil, the salt and the egg and mix it. 

Then add the flour and the yeast until a compact mixture. 

Roll the pastry until half centimeter high. With a glass, cut the pastry in circles.

Now, cut some cheese (I used a cow Kashkaval) into cubes, wet the circles with some milk, put one cheese cube in the middle of a circle and close it with another circle. 

Put the circle in a baking pan and leave it into the off oven for one hour.

Then bake them about 40-45 minutes at 180° C.

If they are abundant, don't worry! The next day they'll be even better! Enjoy!

Buon appetito!

Sorprese di patate

Avete ospiti a cena e volete un'idea sfiziosa per un antipasto? 

Siete stanchi delle solite patate lesse e siete alla ricerca di una ricetta alternativa?

Questo potrebbe essere il post adatto a voi!

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• 500 gr di patate
• 400 gr di farina
• 1  bustina di lievito di birra secco
• 1 uovo
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiaini di sale
• 3 rametti di rosmarino, circa
• 100 gr di formaggio tipo caciotta 
• latte q.b.

È una preparazione un po’ lunga, quindi vi consiglio di iniziarla nel primo pomeriggio per la cena!

Quindi, appena pranzo, lessate le patate, schiacciatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo, potete sminuzzare due o tre rametti di rosmarino e mischiarli direttamente con le patate schiacciate.

Una volta ben raffreddate, aggiungete due cucchiaini rasi di sale, due cucchiai di olio e un uovo, miscelate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Ora aggiungete un po’ alla volta la farina e il lievito di birra (direttamente se lo usate secco, sciolto in un goccio di latte se lo avete fresco). Dovrete ottenere un impasto sodo, ma non troppo duro.

Infarinate il piano, e stendete col mattarello fino ad avere una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Usando un coppa pasta (o un semplicissimo bicchiere, come me!), fate tanti dischi con la pasta.

Ora, tagliate un formaggio tipo caciottina (vi sconsiglio la mozzarella, bagnerebbe troppo i dischi) a cubetti, prendete un disco, bagnatelo leggermente col latte, mettete al centro un cubetto di formaggio e chiudete con un altro disco. Mi raccomando, spingete bene lungo i bordi; se vedete che in alcune parti tende ad aprirsi, bagnate con più latte per farli sigillare bene.

Sistemate tutti i dischi ripieni su una teglia e posizionateli in forno spento, dove li lascerete riposare almeno un’ora.

Fate cuocere a 180° per 40-45 minuti.

Se vi avanzeranno, non temete! Il giorno dopo sono quasi più buoni! 

Buon appetito!

RECENSIONE: comedy 6-12 Ottobre

Quella scorsa è stata la settimanadel tripudio delle comedy: vediamo insieme cosa è successo sui network americani!

(1x01 "A is for Acquaintances"; 1x02 "B is for Big Glory") una nuova comedy tutta incentrata su una storia d’amore appena nata, quella tra Andrew e Zelda. Nella prima puntata si sono conosciuti e Andrew si è fatto in quattro per cercare di non apparire un maniaco e per convincere Zelda ad uscire con lui. Compiuta l’impresa, si ricorda che aveva già fissato un appuntamento con un’altra ragazza prima di conoscere Zelda. Questa ovviamente, per non essere da meno, prende il primo palestrato che incontra e lo porta a cena. Una volta che si sono ingelositi a vicenda, acconsentono di comune accordo a non uscire più con altre persone.

E il verdetto dei gufetto è: ritroviamo la “mother” Cristin Milioti in questa bella comedy. Scopriremo insieme se alla fine si lasceranno oppure…

7.5/10

(1x02 "Un-Tag My Heart") è inutile, il 90% della popolazione occidentale è facebook-dipendente. Questa puntata ne è una dimostrazione. Quindi, mentre Eliza cerca di diventare una persona perbene, allungando l’orlo delle gonne, Henry si iscrive a faccia libro e inizia il tag compulsivo. Poi rinsavisce e chiede a Eliza di staggarsi, mentre lei è al club del libro, vestita da Pollyanna. Rinsavisce pure lei, si toglie la gonna e la riattacca alla finestra della cucina, prende il telefono e inizia a fare booty call. Poi cade in un tombino e va in ospedale. Morale della storia: non chiedete segni dal Cielo e non taggatevi in nessuna foto.

E il verdetto dei gufetto è: di certo non ci troviamo davanti alla serie più intelligente in onda in questo periodo, e sicuramente ci fa un po’ male al cuore vedere Karen Gillan passare da Doctor Who a Selfie, tuttavia 20 minuti passano splendidamente riuscendo, anche, a strapparci qualche risata (soprattutto rivedendoci in Henry mentre scopre FB).

7.5/10

(4x04  "Micro") Obiettivo della settimana è quello di dimostrare che non siamo superficiali. Jess quindi esce con un grandissimo figo che soffre della sindrome delle mutande di Peter Pan: in mezzo alle gambe è rimasto bambino. Nick la segue sperando di dare una sbirciatina nel bagno degli uomini. Schmidt e Coach smettono di mangiare perché vogliono fare le modelle e Winston si allea con Cece anche se lei non vuole.

E il verdetto dei gufetto è: finalmente una puntata piacevole! Jess e Nick continuano la loro fase di stallo emotivo, ma il loro essere impacciati e goffi ha smesso di essere ripetitivo e stantio, almeno in questa puntata. Molto gradita l’alleanza Cece e Winston: la strana coppia funziona.

7.5/10

(1x02 "In the Mix, On the Books, and In the Freezer") Dana è sempre più felice di stare a New York, Peter non ne può più, infatti va a giocare a golf. Nel frattempo, Dana si perde dentro Victoria’s Secret e mentre cerca di trovare l’uscita vede Peter in compagnia di un’altra ragazza. Per ripicca Dana si scarica Tinder e inizia ad uscire con tutta NYC. Ovviamente, si becca solo i più sfigati e torna a casa. Lì trova Peter mentre fa a gara col fratello per vedere chi guadagna di più. Una volta visionati i libretti degli assegni, Peter va da Dana e insieme decidono di eliminare tutte le app per appuntamenti dai loro smartphone.

E il verdetto dei gufetto è: la serie promette bene. Inoltre, Peter è una vecchia conoscenza di Greek che, come un buon vino, “invecchiando” è migliorato! Non vediamo l’ora di vederne ancora!

8/10

(1x02 "Meteor Shower") puntata bellissima! Soprattutto perché la sottoscritta ha ottenuto ciò che aveva chiesto la settimana scorsa: il furgoncino hippy è deceduto! Per il resto, la puntata procede piacevolmente; vediamo Rebecca accaparrarsi appuntamenti per la serata perché non vuole restare sola, ma nello stesso tempo non è in grado di prendere impegni a lungo termine (ossia da oggi fino a venerdì per andare fuori città a vedere una pioggia di meteoriti col medico legale), ma alla fine si ritrova sola a casa con un brownie alla marijuana e un pompiere tanto sexy quanto stupido.

E il verdetto dei gufetto è: la serie è appena iniziata, ma credo che assisteremo a grandi cambiamenti in Rebecca, e nel frattempo non ci resta che ridere.

8/10 

E da questa settimana attendiamo con ansia il ritorno di About a Boy! Stay tuned!